Ingredientes:

  • 1 taza (100g) de avena en hojuelas
  • 1 taza (240ml) de leche
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas (30ml) de aceite vegetal
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • Mantequilla o aceite en aerosol

Instrucciones:

  1. Licúa la avena con la leche hasta obtener una consistencia homogénea.
  2. Vierte la mezcla de avena en un bowl. Agrega el huevo, el aceite, el azúcar, el polvo para hornear, la vainilla (si la usas) y la sal. Mezcla hasta que se integren todos los ingredientes.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite en aerosol.
  4. Vierte ¼ de taza de masa en la sartén caliente para cada pancake. Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados.
  5. Sirve los pancakes calientes con tus toppings favoritos.