Ingredientes:
- 60 g de queso blanco fresco (ricota o queso cottage)
- 30 g de yogur griego natural sin azúcar
- 20 g de polvilho dulce (almidón de mandioca)
- 1 huevo pequeño
- 2 g de sal
- 2 g de polvo para hornear
Instrucciones:
- Colocar el queso blanco, el yogur griego y el huevo en la licuadora.
- Procesar la mezcla hasta que veas una crema homogénea y sin grumos. Nota: el color debe ser blanco marfil uniforme
- Verter la mezcla líquida en un bol mediano.
- Incorporar el polvilho dulce, la sal y el polvo para hornear.
- Mezclar con una espátula hasta que la masa se vea brillante y espesa.
- Calentar una sartén a fuego medio bajo con una gota de aceite.
- Verter la masa y cocinar de 3 a 4 minutos por lado hasta que escuches el chisporroteo y veas los bordes dorados.
- Si prefieres Air Fryer, verter en molde y cocinar a 180°C durante 7 a 10 minutos hasta que la superficie esté firme al tacto.