Ingredientes:

  • 12 hojas de hierbabuena fresca
  • 30 ml de zumo de lima recién exprimido
  • 20 g de azúcar blanco
  • 60 ml de ron blanco
  • 60 ml de soda o agua con gas
  • Hielo picado
  • 2 rodajas de lima
  • 1 rama de hierbabuena extra

Instrucciones:

  1. Colocar las hojas de hierbabuena y el azúcar en el fondo del vaso. Añadir el zumo de lima y presionar suavemente con el mortero para liberar los aceites esenciales sin romper las hojas. Nota: Si ves que la hoja se rasga, estás presionando demasiado.
  2. Verter el ron blanco sobre la mezcla y revolver durante 10 segundos con una cuchara larga para integrar el alcohol con el jarabe de lima y menta. Hasta que el azúcar se vea casi disuelto.
  3. Llenar el vaso hasta el tope con hielo picado. El sonido debe ser un crujido seco y constante.
  4. Rellenar los espacios vacíos con la soda. Verás cómo las burbujas suben rápidamente, creando una textura efervescente.
  5. Mezclar suavemente de abajo hacia arriba para subir los sedimentos de azúcar y menta.
  6. Decorar con las rodajas de lima y la rama de hierbabuena.