Ingredientes:

  • 200 g Harina de trigo todo uso, tamizada
  • 150 g Azúcar
  • 100 ml Aceite de girasol
  • 3 Huevos grandes
  • 8 g Levadura química
  • 100 ml Leche entera
  • 1 Cucharadita Extracto de vainilla
  • Ralladura de 1/2 Limón
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Coloca las cápsulas de papel en el molde para magdalenas.
  2. En un bol, mezclar la harina tamizada, la levadura y la sal.
  3. En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos y hayan blanqueado.
  4. Incorporar el aceite de girasol, la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien.
  5. Añadir los ingredientes secos poco a poco a los ingredientes húmedos, mezclando suavemente con una espátula hasta que estén integrados. No sobremezclar, solo hasta que no queden grumos.
  6. Rellenar las cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad.
  7. Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  8. Dejar enfriar las magdalenas en el molde durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.