Instrucciones:
- Precalentar el horno a 200°C (390°F). Colocar los capacillos de papel en el molde para muffins.
- En el Bol A, tamizar y mezclar la harina, el cacao, el azúcar, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Asegurarse de que no queden grumos de cacao.
- En el Bol B, batir ligeramente los huevos. Añadir la leche, el aceite y la vainilla. Mezclar hasta integrar.
- Verter los ingredientes húmedos sobre los secos. Mezclar justo hasta que los ingredientes secos desaparezcan. La masa debe quedar grumosa; no batir en exceso.
- Añadir los 170g de chispas de chocolate a la masa y mezclar con la espátula dos o tres movimientos ligeros.
- Llenar cada capacillo 2/3 de su capacidad. Colocar unas pocas chispas extra de chocolate por encima para el acabado.
- Hornear durante 5 minutos a 200°C. Luego, reducir la temperatura a 180°C (350°F) y hornear 15-20 minutos más.
- Insertar un palillo en el centro; debe salir con migas húmedas. Dejar enfriar 5 minutos en el molde y luego transferir a una rejilla.