Ingredientes:

  • 500g carne molida de res
  • 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 12 tortillas de maíz pequeñas
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 lechuga romana pequeña, finamente rallada
  • 1 tomate mediano, picado
  • 1/2 cebolla morada, finamente picada (opcional)
  • 1/2 taza de mayonesa (para la salsa, opcional)
  • 2 cucharadas de salsa cátsup (para la salsa, opcional)
  • 1 cucharada de mostaza amarilla (para la salsa, opcional)
  • 1 cucharadita de salsa picante (para la salsa, opcional)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, las especias, la sal y la pimienta.
  2. Calienta el aceite en la sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y desmenúzala con la espátula. Cocina hasta que esté completamente cocida y dorada.
  3. Calienta las tortillas en un comal, sartén seca, o en el microondas, hasta que estén flexibles y ligeramente doradas.
  4. Coloca una porción generosa de carne en cada tortilla. Agrega queso rallado, lechuga rallada, tomate picado y cebolla morada (si la estás usando).
  5. Mezcla la mayonesa, el cátsup, la mostaza y la salsa picante en un tazón pequeño (opcional).
  6. Sirve los mactacos inmediatamente.