Ingredientes:

  • 2 Manzanas Granny Smith
  • 2 Peras Williams
  • 2 Melocotones grandes
  • 200g de Fresas frescas
  • 2 Kiwis
  • 100g de Uvas sin semillas
  • 2 Naranjas grandes (para zumo)
  • 1 Limón amarillo (para zumo)
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 6 Hojas de menta fresca

Instrucciones:

  1. Preparar el baño de protección mezclando el zumo de las 2 naranjas, el zumo del limón y las 2 cucharadas de azúcar glass en un bol grande de cristal.
  2. Pelar y cortar las manzanas y las peras en cubos uniformes de 1 cm. Incorporarlas inmediatamente al bol con el zumo para evitar la oxidación.
  3. Pelar y trocear los melocotones y los kiwis en tamaños similares. Añadir al bol y remover suavemente con una espátula de silicona.
  4. Lavar y cortar las fresas en cuartos y las uvas por la mitad. Añadir al bol junto con las hojas de menta para aromatizar.
  5. Dejar reposar la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos para permitir que la ósmosis cree un almíbar natural con los jugos de la fruta.