Hornazo Salmantino Receta Auténtica Un Tesoro Ibérico

Instrucciones:

1. Disuelve la levadura en el agua tibia.
2. En un bol, mezcla la harina y la sal.
3. Añade el agua con levadura y el aceite. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Forma una bola, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido durante al menos 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Mientras la masa reposa, prepara el relleno cortando los embutidos y los huevos cocidos.
7. Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande que la otra.
8. Extiende la parte más grande con el rodillo hasta obtener un círculo de unos 30 cm de diámetro.
9. Coloca la masa sobre la bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
10. Distribuye el relleno sobre la masa, dejando un borde libre de unos 2 cm.
11. Extiende la otra parte de la masa y cubre el relleno.
12. Sella los bordes presionando con un tenedor o haciendo un repulgue.
13. Precalienta el horno a 180°C.
14. Bate el huevo y pinta la superficie del hornazo.
15. Haz un pequeño corte en el centro para que escape el vapor.
16. Hornea durante 35-45 minutos o hasta que esté dorado. Disfruta de tu hornazo salmantino.
17. Deja enfriar ligeramente antes de servir.