Ingredientes:

  • 500 g de frutos rojos congelados
  • 15 ml de jugo de limón
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 240 ml de crema de coco espesa
  • 60 ml de sirope de agave
  • 1 g de sal marina

Instrucciones:

  1. Colocar los frutos rojos congelados, la crema de coco, el sirope de agave, la vainilla y el jugo de limón en un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia.
  2. Procesar inicialmente en pulsos y luego a velocidad alta hasta obtener una crema brillante, uniforme y aireada, sin trozos visibles de fruta.
  3. Verter la mezcla en un recipiente hermético de acero inoxidable o vidrio y alisar la superficie con una espátula.
  4. Llevar al congelador y, durante las primeras 2 horas, remover la mezcla con un tenedor cada 45 minutos para romper los cristales de hielo.
  5. Retirar del congelador y dejar reposar a temperatura ambiente entre 5 y 10 minutos antes de servir para lograr una textura fundente.