Ingredientes:

  • 500 g de yogur griego natural (sin azúcar)
  • 60 g de miel de flores o agave
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 10 g de ralladura de limón
  • 1 g de sal fina

Instrucciones:

  1. En un bol, verter los 500 g de yogur griego, añadir la miel y la vainilla. Batir enérgicamente durante 2-3 minutos hasta que la mezcla se vea brillante y homogénea.
  2. Utilizar una batidora eléctrica a velocidad media durante un minuto extra para incorporar microburbujas de aire, ganando volumen y ligereza.
  3. Verter la mezcla en un recipiente hermético, alisar la superficie con una espátula y tapar firmemente para evitar la absorción de olores del congelador.
  4. Dejar reposar en el congelador un mínimo de 6 horas (siendo 12 horas lo ideal para una textura óptima).