Ingredientes:

  • 400 g de plátanos muy maduros
  • 30 ml de leche de coco o almendras
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 10 g de cacao puro en polvo
  • 15 ml de miel o sirope de agave

Instrucciones:

  1. Pelar los plátanos y trocearlos en rodajas de aproximadamente 2 cm. Extender las rodajas en una bandeja evitando que se amontonen para que se congelen individualmente. Llevar al congelador durante al menos 4 horas hasta que estén completamente sólidos.
  2. Verter los trozos de plátano congelado en el procesador. Comenzar a batir a velocidad media. Continuar procesando durante 2-3 minutos sin detenerse hasta que la mezcla pase de ser migas a convertirse en una crema densa y brillante.
  3. Si la batidora se queda atascada, añadir la leche vegetal poco a poco. Procesar un minuto más hasta que la mezcla esté homogénea y tenga un aspecto de helado suave. Incorporar la vainilla al final y mezclar brevemente.