Ingredientes:

  • 400 g de plátanos muy maduros (pelados y troceados)
  • 60 ml de leche entera
  • 5 ml de extracto de vainilla natural
  • 1 g de sal fina
  • 10 g de miel o sirope de agave

Instrucciones:

  1. Corta los plátanos en rodajas de aproximadamente 2 cm y distribúyelos en una bandeja o recipiente hermético evitando que queden amontonados.
  2. Lleva los plátanos al congelador durante al menos 4 horas o hasta que estén completamente sólidos.
  3. Vierte los trozos de plátano congelados en la batidora y añade la leche, el extracto de vainilla y la pizca de sal.
  4. Tritura a velocidad baja, removiendo con la espátula para ayudar a los trozos a bajar, y aumenta la velocidad gradualmente hasta obtener un brillo aterciopelado y uniforme.
  5. Vierte la mezcla en un recipiente, alisa la superficie y deja reposar en el congelador durante 30 minutos adicionales para lograr una consistencia más firme.