Ingredientes:

  • 400 g de frutos rojos o mango (congelados en trozos pequeños)
  • 15 ml de zumo de limón recién exprimido
  • 5 g de extracto de vainilla puro
  • 200 g de yogur griego natural o crema de coco espesa
  • 40 g de miel cruda o sirope de agave
  • 2 dátiles Medjool hidratados (opcional)

Instrucciones:

  1. Colocar la fruta congelada, el zumo de limón y la vainilla en el vaso de la licuadora. Si la fruta está demasiado dura, dejar reposar 5 minutos a temperatura ambiente.
  2. Añadir el yogur griego o la crema de coco junto con el endulzante elegido. Procesar a velocidad media-alta hasta obtener una crema brillante y uniforme, sin trozos visibles.
  3. Verter la mezcla en un recipiente hermético de acero inoxidable o vidrio. Alisar la superficie con una espátula y colocar papel vegetal o film transparente directamente sobre la crema para evitar la escarcha.
  4. Congelar durante un mínimo de 4 horas antes de servir.