Ingredientes:

  • 400 g de fresas maduras
  • 200 g de plátano maduro
  • 60 ml de leche de coco espesa
  • 40 g de miel de abeja
  • 5 ml de extracto de vainilla
  • 5 ml de jugo de limón
  • 1 g de sal fina

Instrucciones:

  1. Cortar las fresas y el plátano en trozos pequeños, extenderlos en una bandeja para evitar que se peguen y congelarlos durante al menos 4 horas hasta que estén completamente sólidos.
  2. Colocar la fruta congelada en el procesador de alimentos y pulsar varias veces hasta obtener una textura granulada.
  3. Añadir la leche de coco, la miel, la vainilla, el jugo de limón y la sal. Procesar a velocidad alta hasta que la mezcla se transforme en una crema homogénea y brillante.
  4. Verter la mezcla en un recipiente hermético y congelar durante 1 hora.
  5. Retirar del congelador y batir vigorosamente con una espátula para romper los cristales de hielo. Repetir este proceso 2 veces más cada 45 minutos para lograr una textura profesional.