Ingredientes:

  • 150 g de harina de arroz glutinoso (Mochiko)
  • 75 g de harina de arroz no glutinoso (Joshinko)
  • 120-150 ml de agua tibia
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • Una pizca de sal
  • Colorante alimentario rojo en gel
  • 1/2 cucharadita de té matcha en polvo
  • 12-15 brochetas de bambú

Instrucciones:

  1. En un bol grande, combina las harinas de arroz, el azúcar y la sal. Añade agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave y maleable.
  2. Divide la masa en tres partes iguales. A una parte, añade unas gotitas de colorante rojo y amasa. A otra, añade el té matcha en polvo y amasa. La tercera parte déjala blanca.
  3. Coge pequeñas porciones de cada color y forma bolitas de aproximadamente 2-3 cm de diámetro.
  4. Pon a hervir una olla grande con agua. Introduce las bolitas en el agua hirviendo y cocina hasta que floten en la superficie (aproximadamente 2-3 minutos).
  5. Retira los dangos con un colador y sumérgelos en agua fría para detener la cocción. Escúrrelos bien y sécalos con papel de cocina. Ensarta tres bolitas (una de cada color) en cada brocheta.
  6. Disfruta de tus Hanami Dangos frescos.