Hanami Dango Recipe La Primavera Japonesa en tu Cocina

Instrucciones:

1. En un bol grande, combina la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz normal y el azúcar.
2. Agrega gradualmente agua tibia, amasando hasta obtener una masa suave y maleable.
3. Divide la masa en tres porciones iguales.
4. Colorea una porción con colorante rosa y otra con colorante verde. Deja la tercera porción blanca.
5. Cubre cada masa y deja reposar durante 15 minutos.
6. Toma pequeñas porciones de cada masa y forma bolitas de aproximadamente 2-3 cm de diámetro.
7. Asegúrate de que las bolitas sean uniformes.
8. Forra el fondo de la vaporera con papel de hornear.
9. Coloca los dangos en la vaporera, dejando espacio entre ellos.
10. Cocina al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que estén translúcidos y suaves.
11. Retira los dangos de la vaporera y déjalos enfriar ligeramente.
12. Ensarta tres dangos en cada brocheta, alternando los colores: rosa, blanco, verde.
13. Sirve los Hanami Dango inmediatamente.
14. Opcional: Pincela con salsa de soja dulce (mitarashi dango glaze) para un toque extra de sabor.