Ingredientes:

  • 1 kilo gambones (langostinos grandes), preferiblemente frescos
  • 30 ml vino blanco seco
  • 5 dientes de ajo, picados
  • Perejil fresco, un manojo pequeño, picado finamente
  • 1/2 limón, zumo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, al gusto

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C. Eliminar los bigotes de los gambones.
  2. Untar la bandeja de horno con aceite de oliva. Espolvorear sal.
  3. Distribuir los gambones en la bandeja en una sola capa. Sazonar con sal adicional.
  4. Picar el ajo y el perejil. Machacar en un mortero con sal. Alternativamente, usar un bowl y picar finamente.
  5. Incorporar aceite de oliva, vino blanco y zumo de limón al majado. Mezclar bien.
  6. Verter el majado sobre los gambones, asegurándose de que estén bien cubiertos. Dejar marinar por 10 minutos.
  7. Hornear durante 10 minutos, o hasta que los gambones estén rosados y cocidos.
  8. Servir inmediatamente.