Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar granulada blanca
  • 1 huevo grande
  • 5 ml de extracto de vainilla puro
  • 250 g de harina de trigo todo uso
  • 5 ml de cremor tártaro
  • 2.5 ml de bicarbonato de sodio
  • 1.25 ml de sal
  • 1.25 ml de canela molida
  • Pizca de clavo molido
  • Pizca de nuez moscada molida
  • 50 g de azúcar granulada blanca
  • 10 ml de canela molida
  • Pizca de clavo molido
  • Pizca de nuez moscada molida

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 190°C. Cubrir las bandejas con papel de horno.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla.
  4. Mezclar la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato, la sal, la canela, el clavo y la nuez moscada.
  5. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a velocidad baja.
  6. Envolver la masa y refrigerar durante 30 minutos.
  7. Mezclar el azúcar granulada con la canela, el clavo y la nuez moscada para el rebozado.
  8. Formar bolitas de masa y rebozar en la mezcla de azúcar y especias.
  9. Colocar en las bandejas y hornear durante 8-10 minutos.
  10. Enfriar las galletas en las bandejas antes de transferirlas a una rejilla.