Ingredientes:

  • 1 taza (226g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ¾ taza (150g) de azúcar granulada
  • ¾ taza (150g) de azúcar moreno compacta
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas (10ml) de extracto de vainilla puro
  • 2 ¼ tazas (281g) de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita (5g) de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita (5ml) de sal
  • 1 1/2 tazas (255g) de chips de chocolate azul
  • Caramelos de azúcar blancos pequeños (o mini malvaviscos)
  • Chocolate negro fundido

Instrucciones:

  1. Batir la mantequilla y los azúcares hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  2. Añadir los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.
  3. En un bol aparte, combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorporar gradualmente a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que estén combinados.
  4. Incorporar las chispas de chocolate azul a la masa.
  5. Cubrir la masa y refrigerar durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas) para evitar que se expandan demasiado al hornear.
  6. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Preparar las bandejas de hornear con papel de hornear.
  7. Con una cuchara para helado o con las manos, formar bolas de masa de aproximadamente 5 cm de diámetro. Colocar en las bandejas para hornear preparadas, dejando espacio entre cada galleta.
  8. Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté ligeramente blando.
  9. Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente. Una vez frías, coloca los caramelos blancos o mini malvaviscos como ojos. Con el chocolate negro fundido, dibuja las pupilas.
  10. ¡Sirve y disfruta de tus Galletas Monstruosamente Deliciosas de Triki Comegalletas!