Ingredientes:

  • 227 g de Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 150 g de Azúcar granulada
  • 1 Huevo grande (a temperatura ambiente)
  • 5 ml de Extracto de Vainilla Pura
  • 315 g de Harina de trigo todo uso (tamizada)
  • 5 g de Polvo de hornear
  • 3 g de Sal fina

Instrucciones:

  1. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Reservar.
  2. En un bol grande, cremar la mantequilla blanda y el azúcar con la batidora hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa (unos 3-4 minutos).
  3. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla. Batir solo hasta que se incorpore.
  4. Añadir la mezcla de ingredientes secos a los húmedos. Mezclar a velocidad baja o a mano justo hasta que se forme una masa homogénea.
  5. Dividir la masa en dos discos, envolver en film transparente y refrigerar por al menos 1 hora. ¡Paso clave para la textura gruesa!
  6. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Enharinar ligeramente la superficie. Estirar cada disco a un grosor de 1 cm. Cortar las formas deseadas.
  7. Colocar las galletas en bandejas con papel pergamino, dejando espacio. Hornear durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
  8. Dejar reposar sobre la bandeja 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.