Ingredientes:

  • 395 g de leche condensada
  • 160 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 500 g de almidón de maíz (maicena)
  • 1 pizca (1/8 tsp) de sal fina
  • 1 yema de huevo grande
  • 5 ml (1 tsp) de extracto de vainilla transparente
  • 30 g de azúcar glass para espolvorear

Instrucciones:

  1. En un bol grande, combina la mantequilla pomada con la vainilla y la pizca de sal. Bate suavemente hasta que esté cremosa e incorpora la leche condensada en forma de hilo junto con la yema de huevo hasta obtener una crema brillante.
  2. Tamiza el almidón de maíz sobre la mezcla húmeda. Integra con una espátula y luego amasa brevemente con las manos hasta obtener una masa suave que no se pegue a los dedos.
  3. Forma pequeñas esferas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja con papel encerado. Presiona ligeramente cada bolita con un tenedor para crear el patrón tradicional.
  4. Precalienta el horno a 170°C (340°F) y hornea de 12 a 14 minutos. La base debe estar ligeramente dorada pero la parte superior debe permanecer blanca.
  5. Deja enfriar completamente en la bandeja antes de manipularlas para evitar que se rompan. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.