Ingredientes:

  • 100 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar granulada
  • 350 gramos de harina de trigo común
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • Una pizca de sal (opcional)

Instrucciones:

  1. Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
  2. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla.
  3. Tamizar la harina y la levadura química juntas. Agregar gradualmente a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se combinen. No amasar en exceso.
  4. Formar una bola con la masa. Envolverla en film transparente y refrigerar durante al menos 15 minutos.
  5. Precalentar el horno a 180°C. Enharinar ligeramente una superficie de trabajo. Extender la masa con un rodillo hasta un grosor de unos 5 mm. Cortar las galletas con cortadores o un vaso.
  6. Colocar las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas por los bordes.
  7. Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.