Ingredientes:

  • 1 taza (226g) Mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 ½ tazas (300g) Azúcar blanca
  • 2 Huevos grandes
  • 1 cucharadita (5ml) Extracto de vainilla
  • 2 ¾ tazas (344g) Harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita (5g) Polvo para hornear
  • ½ cucharadita (2.5g) Bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita (1.25g) Sal
  • ¼ taza (50g) Azúcar blanca (para recubrir, opcional)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, acremar la mantequilla suavizada y el azúcar blanca hasta que quede ligero y esponjoso.
  2. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar el extracto de vainilla.
  3. En un tazón aparte, batir juntos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. ¡Cuidado de no mezclar demasiado!
  5. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante al menos 1 hora (o hasta 24 horas).
  6. Precalentar el horno a 190°C (375°F). Forrar las bandejas para hornear con papel de pergamino o tapetes de silicona para hornear.
  7. Formar bolitas de masa de 2.5 cm (1 pulgada). Si lo desea, enrollar cada bolita en azúcar blanca antes de colocarla en la bandeja para hornear.
  8. Hornear durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Los centros deben estar todavía suaves.
  9. Dejar enfriar las galletas en las bandejas para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.