Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar moreno
  • 50 g de azúcar blanca granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 120 g de harina de trigo todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 150 g de avena en hojuelas
  • 170 g de chispas de chocolate semi-amargo
  • 50g de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Preparar las bandejas con papel de hornear.
  2. Batir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanca hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Agregar el huevo y la vainilla y batir hasta incorporar.
  4. En otro bowl, combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
  5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad.
  6. Incorporar la avena y las chispas de chocolate (y las nueces, si las usas) a la masa.
  7. Colocar porciones de masa en las bandejas, dejando espacio entre cada galleta.
  8. Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
  9. Dejar enfriar las galletas en las bandejas antes de transferirlas a una rejilla.