Galette de Fresas: Receta Galette Fácil y Deliciosa

Instrucciones:

1. Combine la harina y el azúcar en un bol. Corte la mantequilla fría con un cortador de masa o un procesador de alimentos hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Agregue la leche fría y la yema de huevo. Mezcle hasta que se forme una masa. ¡No mezcle demasiado! Dé forma a la masa en un disco, envuélvala en papel film y refrigere durante al menos 30 minutos.
2. En un bol grande, combine suavemente las fresas, el azúcar, la harina de maíz y el zumo de limón. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos para que suelten los jugos.
3. Precaliente el horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Extienda la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada formando un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro. Transfiera la masa a la bandeja para hornear preparada. Distribuya la mezcla de fresas en el centro de la masa, dejando un borde de 5 cm. Doble los bordes de la masa sobre las fresas, haciendo pliegues según sea necesario. Pincele la corteza con leche o huevo batido.
4. Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
5. Deje que la galette se enfríe ligeramente en la bandeja para hornear antes de transferirla a una rejilla. Espolvoree con azúcar glas antes de servir.