Ingredientes:

  • 150 gramos de lentejas cocidas (aprox. 3/4 taza)
  • 50 gramos de harina de avena (aprox. 1/2 taza)
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado (o perejil)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de yogur de soja natural (sin endulzar)
  • 1 chorrito de zumo de limón fresco (aprox. 1/2 cucharadita)
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra (aprox. 1/2 cucharadita)
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado (o seco) al gusto
  • 1 pizca de ajo en polvo

Instrucciones:

  1. Combine todos los ingredientes del falafel en un procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una mezcla gruesa.
  2. Con las manos humedecidas, forma la mezcla en pequeñas bolas aplanadas.
  3. Horno: Hornea a 180°C durante 20 minutos, volteando a la mitad.
  4. Sartén: Fríe en aceite de oliva a fuego medio durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados.
  5. Freidora de Aire: Cocina en la freidora de aire a 180°C durante 12-15 minutos, volteando a la mitad.
  6. En un bol, bate todos los ingredientes de la salsa de yogur hasta que estén suaves. Agrega agua para una consistencia más líquida.
  7. Sirve el falafel con la salsa de yogur.