Ingredientes:

  • 250 gramos de espaguetis
  • 150 gramos de sobrasada mallorquina
  • 75 gramos de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de miel
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Llenar una olla grande con agua, añadir sal y llevar a ebullición. Cocinar los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén 'al dente'. Reservar 2 cucharones del agua de cocción antes de escurrir la pasta.
  2. Mientras la pasta se cocina, en una sartén grande, retirar la piel de la sobrasada y desmenuzarla. Calentar la sartén a fuego medio y fundir la sobrasada removiendo ocasionalmente.
  3. Añadir a la sobrasada fundida la mitad del queso parmesano rallado, la pimienta negra molida y la miel. Remover bien para integrar los ingredientes.
  4. Agregar los dos cucharones del agua de cocción de la pasta a la sartén. Remover constantemente hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
  5. Incorporar los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa. Remover bien para que la pasta se impregne del sabor de la sobrasada.
  6. Servir los espaguetis inmediatamente, espolvoreando el resto del queso parmesano rallado por encima. ¡Y a disfrutar!