Ingredientes:

  • 1 repollo blanco mediano (aproximadamente 900g), finamente rallado o picado
  • 2 zanahorias medianas (aproximadamente 150g), ralladas
  • 1/2 cebolla blanca pequeña (aproximadamente 50g), finamente picada (opcional)
  • 1 taza (240 ml) de mayonesa de buena calidad
  • 1/4 taza (60 ml) de crema agria o yogur griego natural
  • 2 cucharadas (30 ml) de vinagre blanco o vinagre de manzana
  • 2 cucharadas (30 ml) de azúcar blanca (ajustar al gusto)
  • 1 cucharadita (5 ml) de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal (o al gusto)
  • 1/4 cucharadita (1.25 ml) de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. Ralla o pica finamente el repollo, la zanahoria y la cebolla (si la usas).
  2. En un bol aparte, bate la mayonesa, la crema agria (o yogur), el vinagre, el azúcar, la mostaza, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa homogénea. ¡Prueba y ajusta el dulzor y la acidez al gusto!
  3. Vierte la salsa sobre las verduras ralladas en el bol grande. Mezcla bien para que todas las verduras queden bien impregnadas de salsa.
  4. Cubre el bol con papel film y refrigera por al menos 30 minutos (idealmente 1 hora) para que los sabores se mezclen y la ensalada se enfríe.
  5. Remueve bien la ensalada antes de servir. ¡Listo para disfrutar!