Ensalada Andaluza Mi Secreto para el Verano Con Naranja

Instrucciones:

1. Lava y seca los tomates, el pepino y el pimiento. Pela la cebolla.
2. Pica los tomates, el pepino, la cebolla y el pimiento en dados pequeños y uniformes.
3. Pela la naranja y córtala en gajos, retirando las membranas blancas.
4. En un bol grande, mezcla los tomates, el pepino, la cebolla, el pimiento, los gajos de naranja y las aceitunas. Esta es una de las ensaladas más ricas que probarás.
5. En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez, la sal y la pimienta. Bate con un tenedor hasta emulsionar.
6. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden impregnados.
7. Espolvorea la hierbabuena picada sobre la ensalada.
8. Refrigera la ensalada durante al menos 15 minutos antes de servir para intensificar los sabores (opcional).