Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza (aproximadamente 100g)
  • 1/4 taza de leche entera (60ml)
  • 2 latas de atún al natural o en aceite, escurridas (aproximadamente 150g cada una)
  • 2 aguacates/paltas hass maduras (aproximadamente 300g)
  • 2 cucharadas de mayonesa (30g)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco (15ml)
  • 1/4 cebolla morada picada finamente (aproximadamente 30g)
  • Cilantro fresco picado al gusto (aproximadamente 2 cucharadas)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Semillas de sésamo negro o blanco (opcional)
  • Rodajas de aguacate/palta (opcional)
  • Cilantro fresco (opcional)

Instrucciones:

  1. Humedece ligeramente el pan de molde en la leche. Aprieta suavemente para retirar el exceso de leche.
  2. Coloca las rebanadas de pan humedecido entre dos hojas de papel film. Usa un rodillo para aplanarlas y unirlas hasta formar un rectángulo grande y uniforme.
  3. En un bol, desmenuza el atún con un tenedor.
  4. Aplasta la palta/aguacate con un tenedor hasta obtener un puré cremoso.
  5. Incorpora la mayonesa, el jugo de limón, la cebolla morada y el cilantro al atún y la palta/aguacate. Salpimienta al gusto.
  6. Extiende uniformemente la mezcla de atún y palta/aguacate sobre la base de pan, dejando un borde libre de aproximadamente 1 cm en uno de los lados largos.
  7. Enrolla el rectángulo de pan con el relleno, comenzando por el lado opuesto al borde libre. Aprieta suavemente mientras enrollas para asegurar que quede compacto.
  8. Envuelve el enrollado en papel film. Refrigera por al menos 15 minutos para que se firme.
  9. Retira el papel film. Corta el enrollado en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Decora con semillas de sésamo, rodajas de palta/aguacate y cilantro fresco (opcional).