Ingredientes:

  • 1.8 kg Manzanas (mezcla de Gala, Fuji y Granny Smith)
  • 120 ml Agua
  • 50 g Azúcar moreno
  • 15 ml Zumo de limón fresco
  • 2.5 ml Canela molida
  • 1.25 ml Nuez moscada molida (opcional)
  • Una pizca de Sal
  • 15 g Mantequilla sin sal (opcional)
  • 2.5 ml extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones:

  1. Pela, quita el corazón y trocea las manzanas en cubos de aproximadamente 2 cm.
  2. Coloca las manzanas en la olla junto con el agua, el azúcar, el zumo de limón, la canela, la nuez moscada (si la usas) y la sal.
  3. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las manzanas estén muy tiernas.
  4. Si prefieres un puré más fino, usa un aplastador de patatas o un pasapurés para triturar las manzanas directamente en la olla. Tritura hasta obtener la consistencia deseada.
  5. Incorpora la mantequilla (si la usas) y el extracto de vainilla (si la usas). Remueve hasta que la mantequilla se derrita y el puré quede cremoso.
  6. Prueba el puré y ajusta el dulzor o las especias según tu gusto. Si está demasiado espeso, añade un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
  7. Deja que 'El mejor puré de manzana' se enfríe un poco antes de servirlo. ¡Se puede disfrutar caliente, tibio o frío!