Ingredientes:

  • 6 manzanas medianas (Granny Smith, Honeycrisp o Fuji), peladas, sin corazón y en rodajas
  • 1/4 taza (50g) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
  • 1 taza (120g) de harina para todo uso
  • 1/2 taza (50g) de avena en hojuelas (no instantánea)
  • 1/2 taza (100g) de azúcar morena clara compactada
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra / 113g) de mantequilla sin sal fría, cortada en cubos pequeños

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
  2. En un tazón grande, combina las manzanas en rodajas, el azúcar granulada, la harina, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Mezcla para cubrir uniformemente. Agrega trozos de mantequilla.
  3. En un tazón aparte, bate la harina, la avena, el azúcar morena, la canela y la sal.
  4. Corta la mantequilla fría con un mezclador de repostería o con los dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas. (La mantequilla debe estar MUY fría).
  5. Transfiere el relleno de manzana al molde para hornear. Espolvorea la cobertura de crumble uniformemente sobre las manzanas.
  6. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujeante y tierno. Verifica con frecuencia en los últimos 10 minutos para asegurarte de que la cobertura no se queme.
  7. Deja enfriar durante al menos 15 minutos antes de servir. Esto ayuda a que el relleno se asiente un poco.