Ingredientes:

  • 1 taza (125g) de harina de trigo todo uso
  • 1 ¼ tazas (300ml) de leche entera
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas (30g) de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharada de azúcar (opcional)
  • ¼ cucharadita de sal
  • Mantequilla adicional para engrasar la sartén
  • Nutella
  • Frutas frescas (fresas, plátano, frambuesas)
  • Dulce de leche
  • Nata montada
  • Jamón serrano
  • Queso manchego
  • Espinacas salteadas
  • Ricotta

Instrucciones:

  1. En un bol grande, mezclar la harina y la sal (y el azúcar, si la usas).
  2. Batir los huevos ligeramente y añadirlos a la harina. Verter la leche poco a poco mientras se bate para evitar grumos. Incorporar la mantequilla derretida.
  3. Cubrir el bol con film transparente y dejar reposar la masa en la nevera durante al menos 30 minutos.
  4. Calentar la sartén a fuego medio. Engrasar ligeramente con mantequilla o aceite.
  5. Verter un poco de masa en la sartén caliente (aproximadamente ¼ de taza por crepe). Inclinar la sartén para que la masa se extienda uniformemente.
  6. Cocinar durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Utilizar una espátula fina para darles la vuelta con cuidado.
  7. Colocar los crepes cocinados en un plato cubierto con un paño de cocina para mantenerlos calientes mientras se preparan el resto.
  8. Rellenar los crepes con tus ingredientes favoritos y ¡a disfrutar!.