Ingredientes:

  • 1 taza (200g) azúcar granulada
  • 1/4 taza (60 ml) agua
  • 1 lata (397g / 14 oz) leche condensada azucarada
  • 1 lata (397g / 14 oz) leche evaporada
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita (5ml) extracto de vainilla pura
  • 1/4 cucharadita (1 ml) sal
  • 1 lata (400g / 14 oz) de manjar blanco (dulce de leche)

Instrucciones:

  1. En una olla a fuego medio, combinar el azúcar y el agua. Cocinar, sin revolver, hasta que el azúcar se derrita y forme un caramelo dorado.
  2. Verter el caramelo inmediatamente en el fondo del molde, cubriendo uniformemente.
  3. Precalentar el horno a 175°C (350°F).
  4. En un tazón, batir la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
  5. Agregar cuidadosamente el manjar blanco a la mezcla, revolviendo suavemente hasta incorporarlo. No sobre mezclar.
  6. Verter la mezcla de crema sobre el caramelo en el molde.
  7. Cubrir el molde con papel de aluminio (opcional, para evitar que se dore demasiado la parte superior).
  8. Colocar el molde dentro de una asadera honda.
  9. Verter agua caliente en la asadera hasta que llegue aproximadamente a la mitad de la altura del molde.
  10. Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que la crema esté firme pero ligeramente temblorosa en el centro.
  11. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
  12. Refrigerar durante al menos 4 horas (idealmente durante la noche).
  13. Para desmoldar, pasar un cuchillo delgado por los bordes del molde.
  14. Colocar un plato de servir sobre el molde y voltear rápidamente.
  15. Cortar en porciones y servir frío.