Crackers con almendras pasas y Mi secreto crujiente

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezclar la harina, la sal, el azúcar (si se usa), las almendras picadas, las pasas y la mezcla de semillas.
2. Añadir la mantequilla fría en cubos y trabajarla con los dedos o con un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa.
3. Agregar gradualmente el agua helada, mezclando hasta que la masa se una. No amasar en exceso.
4. Formar un disco con la masa, envolverla en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
5. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
6. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 2-3 mm.
7. Cortar la masa en la forma deseada y pinchar la superficie de cada cracker con un tenedor.
8. Espolvorear con semillas adicionales y sal Maldon (opcional) antes de hornear.
9. Colocar las crackers en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
10. Dejar enfriar las crackers completamente sobre una rejilla antes de servir. ¡Crackers con almendras, pasas y listas para disfrutar!