Ingredientes:

  • 1 kg Manzanas (Golden Delicious, Fuji, o Granny Smith)
  • 120 ml Agua
  • 60 g Azúcar morena
  • 1 rama de Canela
  • 1 cucharadita Jugo de limón
  • 1/4 cucharadita Nuez moscada molida (opcional)
  • Una pizca de Sal

Instrucciones:

  1. Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en cubos. Rociar con el jugo de limón.
  2. Colocar las manzanas en la olla con el agua, el azúcar, la rama de canela, la nuez moscada (opcional) y la sal.
  3. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento.
  4. Cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo, hasta que las manzanas estén blandas.
  5. Si prefieres una compota más suave, usar un pisapurés o batidora. Retirar la canela antes de triturar.
  6. Dejar enfriar la compota de manzana antes de servir. Servir tibia o fría.