Ingredientes:

  • 12 blinis artesanales o mini tostadas de pan de centeno
  • 200 g de salmón ahumado de corte fino
  • 150 g de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado
  • 0.5 ralladura de limón (solo la parte amarilla)
  • 1 cucharadita de alcaparras pequeñas nonpareilles
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

Instrucciones:

  1. En un bol pequeño, bata el queso crema con el eneldo picado y la ralladura de limón hasta obtener una consistencia aterciopelada y homogénea. Introduzca la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada.
  2. Corte las lonchas de salmón ahumado en tiras de aproximadamente 2-3 cm de ancho. Enrolle cada tira sobre sí misma de forma holgada para crear una estructura con volumen similar a un pétalo de rosa.
  3. Disponga los blinis o mini tostadas en una bandeja. Coloque un punto generoso de la crema de queso en el centro de cada base para crear una barrera de humedad.
  4. Presione suavemente la rosa de salmón sobre la crema. Decore cada canapé con una alcaparra y un toque de pimienta negra recién molida antes de servir.