Ingredientes:

  • 1 taza (125g) Harina de trigo todo uso (sin preparar)
  • ¾ taza (75g) Cacao en polvo sin azúcar (de buena calidad)
  • ½ cucharadita Bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita Sal
  • ½ taza (113g) Mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza (200g) Azúcar granulada (blanca)
  • ½ taza (100g) Azúcar morena (mascabado)
  • 2 Huevos grandes
  • 2 cucharaditas Extracto de vainilla
  • ½ taza (120ml) Leche (entera o descremada)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Forrar el molde con papel de hornear, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.
  2. En un bowl grande, combinar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir con un batidor de alambre para asegurar que no haya grumos.
  3. En otro bowl, mezclar la mantequilla derretida, el azúcar blanca y el azúcar morena. Batir hasta que estén bien integrados.
  4. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorporar el extracto de vainilla.
  5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, alternando con la leche, empezando y terminando con los ingredientes secos. Batir hasta que la mezcla esté homogénea, pero sin sobrebatir.
  6. Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
  7. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con algunas migajas húmedas adheridas.
  8. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados. Desmoldar utilizando el papel de hornear.