Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 170 g de chocolate negro, picado
  • 200 g de azúcar granulada
  • 50 g de azúcar moreno (azúcar mascabado)
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • Una pizca de sal
  • 75 g de harina de trigo todo uso, tamizada
  • 30 g de cacao en polvo sin endulzar
  • Opcional: 100 g de nueces picadas, chips de chocolate

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Preparar el molde.
  2. Derretir el chocolate y la mantequilla: En el microondas o baño maría, hasta que estén suaves y brillantes. Mezclar hasta integrar.
  3. Añadir los azúcares: Incorporar el azúcar granulada y el azúcar moreno al chocolate derretido. Mezclar bien.
  4. Añadir los huevos y la vainilla: Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla.
  5. Incorporar los ingredientes secos: Tamizar la harina, el cacao y la sal. Añadir gradualmente a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén combinados.
  6. Añadir los extras (opcional): Incorporar las nueces, chips de chocolate, o lo que hayas elegido.
  7. Verter la masa en el molde: Extender uniformemente.
  8. Hornear: Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con unas pocas migas húmedas adheridas.
  9. Enfriar: Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar y servir.