Ingredientes:

  • 115 g (1/2 taza o 1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
  • 200 g (1 taza) de azúcar granulada
  • 75 g (1/3 taza) de azúcar moreno, compactada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
  • 100 g (3.5 oz) de chocolate negro (70% cacao), derretido
  • 60 g (1/2 taza) de harina para todo uso, cernida
  • 30 g (1/4 taza) de cacao en polvo sin azúcar, cernido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Opcional: 1/2 taza de nueces picadas (nueces, almendras, o la que más te guste)
  • Opcional: 100 g de chispas de chocolate negro

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175°C (350°F) y forrar el molde con papel de hornear, dejando un poco de papel sobresaliendo para levantar los brownies fácilmente.
  2. En un bowl, combinar la mantequilla derretida con el azúcar granulada y el azúcar moreno. Batir hasta que estén bien integrados.
  3. Incorporar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregar el extracto de vainilla.
  4. Agregar el chocolate negro derretido y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
  5. En otro bowl, mezclar la harina, el cacao en polvo y la sal. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén combinados. No sobre-mezclar.
  6. Si usas nueces, incorporarlas a la masa.
  7. Verter la masa en el molde preparado y extenderla uniformemente.
  8. Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas.
  9. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortar en cuadrados.
  10. Opcional: agregarle chispas de chocolate y meterlo al horno por unos minutos para derretir las chispas.