Ingredientes:

  • 115g mantequilla sin sal, y más para engrasar el molde
  • 170g chocolate negro de alta calidad (70% cacao), picado
  • 220g azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • Pizca de sal
  • 60g harina de todo uso
  • 30g cacao en polvo sin azúcar
  • 50g nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y cubre un molde de 20x20 cm con papel de hornear, dejando un borde sobresaliente.
  2. Derrite la mantequilla y el chocolate juntos al baño maría, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Retira del fuego.
  3. Añade el azúcar a la mezcla de chocolate derretido y bate hasta combinar. Deja enfriar ligeramente (unos 5 minutos).
  4. Incorpora los huevos uno a la vez, luego añade el extracto de vainilla.
  5. En un recipiente aparte, mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal.
  6. Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén combinados. No mezcles demasiado.
  7. Añade las nueces picadas, si las usas.
  8. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente.
  9. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga con migas húmedas adheridas. Los bordes deben estar firmes, pero el centro ligeramente fudgy.
  10. Deja que los brownies se enfríen completamente en el molde antes de sacarlos usando el borde de papel de hornear. Corta en cuadrados y sirve. Disfruta tu Brownie de Chocolate.