Ingredientes:

  • 2 tazas (160g) de avena en hojuelas
  • 1/2 taza (40g) de nueces picadas
  • 1/4 taza (50g) de azúcar moreno
  • 1 cucharadita (5ml) de canela molida
  • 1/2 cucharadita (2.5ml) de sal
  • 1/4 cucharadita (1.25ml) de nuez moscada molida (opcional)
  • 2 tazas (475ml) de leche
  • 1/4 taza (60ml) de puré de manzana sin azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas (10ml) de extracto de vainilla
  • 2 tazas (200g) de frutos rojos frescos o congelados

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar ligeramente el molde con mantequilla o aceite en spray.
  2. Combinar ingredientes secos: En un bowl grande, combinar la avena, las nueces, el azúcar moreno, la canela, la sal y la nuez moscada (si la usas). Mezclar bien.
  3. Combinar ingredientes húmedos: En otro bowl, batir la leche, el puré de manzana, los huevos y el extracto de vainilla.
  4. Mezclar todo: Verter los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
  5. Añadir los frutos rojos: Incorporar suavemente la mitad de los frutos rojos a la mezcla de avena.
  6. Verter en el molde: Verter la mezcla en el molde preparado y extender uniformemente.
  7. Distribuir el resto de los frutos rojos: Esparcir el resto de los frutos rojos por encima.
  8. Hornear: Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
  9. Enfriar ligeramente: Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.