Ingredientes:

  • 500 gramos harina de fuerza
  • 1/4 cucharadita sal
  • 75 gramos azúcar
  • 7 gramos levadura seca de panadería
  • 200 mililitros leche a temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • 50 gramos mantequilla sin sal en punto de pomada
  • 1 huevo batido
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Disuelve la levadura en un poco de leche tibia. Deja reposar 5-10 minutos hasta que burbujee.
  2. En un bol grande, combina la harina, la sal y el azúcar.
  3. Agrega la mezcla de levadura, la leche restante y los huevos.
  4. Amasa durante 5 minutos con el gancho amasador o 10 minutos a mano hasta obtener una masa homogénea.
  5. Agrega la mantequilla en punto de pomada poco a poco, amasando hasta que se incorpore completamente.
  6. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un trapo húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 2 horas.
  7. Divide la masa en 12 porciones iguales. Forma bolitas suaves y redondas.
  8. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno, dejando espacio entre ellas. Cúbrelas con un trapo y déjalas reposar durante 30 minutos.
  9. Pinta los bollos con el huevo batido. Hornea en un horno precalentado a 200°C durante 15-20 minutos.
  10. Saca los bollos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.