Ingredientes:

  • 1 baguette de pan blanco
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 g de sal fina
  • 200 g de queso crema
  • 100 g de pimientos rojos asados
  • 5 ml de zumo de limón
  • 2 g de ajo en polvo
  • 3 g de pimienta negra molida
  • 10 g de perejil fresco picado
  • Tiras finas de pimiento rojo

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Cortar la baguette en rodajas de 1 cm, disponerlas en una bandeja y pincelar cada una con aceite de oliva.
  3. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que alcancen un color dorado caoba.
  4. Retirar el pan del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla para mantener la crocancia.
  5. Colocar los pimientos asados en un colador y presionar con una cuchara para eliminar todo el exceso de líquido.
  6. En un procesador de alimentos, combinar el queso crema, los pimientos escurridos, el zumo de limón, el ajo en polvo y la pimienta.
  7. Procesar hasta obtener una crema homogénea y suave, ajustando la sal según sea necesario.
  8. Rellenar una manga pastelera con la crema o utilizar una cuchara pequeña para colocar un copete generoso sobre cada rodaja de pan fría.
  9. Decorar cada bocadito con perejil fresco picado y una tira fina de pimiento rojo.