Ingredientes:

  • 1 unidad de pan de cristal o baguette de corteza dura (20 cm)
  • 80 g de Jamón Ibérico de bellota
  • 1 unidad de tomate raff maduro
  • 15 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones:

  1. Corte el pan longitudinalmente sin llegar a separarlo del todo y tueste la cara interna en una plancha o horno durante 2 minutos hasta que el borde esté rígido.
  2. Ralle el tomate raff y extiéndalo uniformemente sobre la miga del pan tostado.
  3. Vierta el aceite de oliva virgen extra en hilos generosos sobre la capa de tomate.
  4. Coloque las lonchas de jamón ibérico creando pliegues u ondas para añadir aire y volumen al montaje.
  5. Añada la rúcula fresca y finalice espolvoreando la pimienta negra recién molida.