Ingredientes:
- 125g de yogur natural o de limón (1 unidad)
- 3 huevos tamaño L a temperatura ambiente
- 250g de azúcar blanca (2 medidas del vasito)
- 375g de harina de trigo común
- 125ml de aceite de girasol (1 medida)
- 16g de levadura química (polvos de hornear)
- 1 pizca de sal fina
- Ralladura de 2 limones grandes
- 25ml de zumo de limón fresco
- 5ml de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) hasta que sientas el calor seco al abrir la puerta.
- Engrasa el molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina.
- Bate los 3 huevos con los 250g de azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
- Incorpora el 125g de yogur y los 125ml de aceite de girasol.
- Añade la ralladura de los 2 limones y los 25ml de zumo fresco.
- Tamiza los 375g de harina junto con los 16g de levadura y la pizca de sal sobre los líquidos.
- Mezcla con una espátula mediante movimientos envolventes hasta que desaparezcan los rastros de harina.
- Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
- Hornea durante 45 minutos hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.