Ingredientes:

  • 125 g de yogur natural (sin azúcar)
  • 3 huevos grandes
  • 200 g de azúcar
  • 250 g de harina de trigo común
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 16 g de levadura química (polvo de hornear)
  • 1 unidad de ralladura de limón
  • 2 g de sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Engrasar un molde circular de 22 cm con mantequilla y espolvorear harina, eliminando el exceso.
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y gane volumen.
  3. Incorporar el yogur, el aceite de girasol y la ralladura de limón, batiendo suavemente hasta obtener una crema homogénea y brillante.
  4. Tamizar la harina junto con la levadura química y la sal directamente sobre la mezcla húmeda.
  5. Integrar los ingredientes secos con movimientos envolventes usando una espátula o varillas manuales solo hasta que no queden grumos.
  6. Verter la masa en el molde y hornear durante 35-45 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio y la superficie esté dorada.
  7. Dejar enfriar el bizcocho al menos 10 minutos antes de desmoldar.