Ingredientes:

  • 225 g de harina de trigo todo uso, tamizada
  • 175 g de azúcar blanca granulada
  • 100 ml de leche entera
  • 75 ml de aceite vegetal suave (girasol o maíz)
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 16 g de polvo de hornear (levadura química)
  • 5 ml de extracto de vainilla de buena calidad
  • Una pizca de sal
  • Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (para engrasar)
  • Harina de trigo todo uso (para engrasar)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde redondo de 20 cm.
  2. En un bol, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
  3. En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
  4. Incorporar el aceite, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos. Batir hasta integrar.
  5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a velocidad baja hasta que estén combinados. No sobrebatir.
  6. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.
  7. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  8. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
  9. Espolvorear con azúcar glas o decorar con tu glaseado favorito (opcional).