Ingredientes:

  • 200 g de harina de trigo todo uso
  • 150 g de azúcar blanca
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos grandes
  • 100 ml de leche entera
  • 1 sobre (16 g) de levadura química (polvo para hornear)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 manzanas medianas (tipo Granny Smith o Golden Delicious)
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar el molde, o forrar con papel de hornear.
  2. Mezclar las láminas de manzana con el zumo de limón, la canela y el azúcar moreno (si se usa). Reservar.
  3. En un bowl, mezclar la harina, la levadura y la sal.
  4. En otro bowl, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Incorporar el aceite, la leche, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
  5. Añadir gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, batiendo a baja velocidad hasta que estén bien incorporados.
  6. Verter la masa en el molde preparado.
  7. Colocar las láminas de manzana sobre la masa de manera decorativa.
  8. Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
  9. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla para enfriar completamente.