Ingredientes:
- 290 gramos (2 1/3 tazas) harina de trigo todo uso
- 10 gramos (2 cucharaditas) levadura química
- 250 mililitros (1 taza + 1 cucharada) leche entera
- 200 gramos (1 taza o 2 barras) mantequilla sin sal
- 225 gramos (1 taza + 1 cucharada) azúcar blanco
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde. Forra la base con papel de hornear.
- En el cazo, derrite la mantequilla en la leche a fuego medio, sin que hierva. Retira del fuego y deja templar durante 15 minutos.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar con la batidora eléctrica hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.
- Agrega la mezcla de leche y mantequilla a la mezcla de huevos, batiendo suavemente hasta que se integren.
- Tamiza la harina con la levadura química. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando con las varillas manuales con movimientos envolventes hasta que se integren sin grumos.
- Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 50 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Apaga el horno y deja el bizcocho dentro con la puerta entreabierta durante 10 minutos. Luego, sácalo del horno y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir (opcional).